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（记者：白雪微）奶茶对于大家来说并不陌生，特别是对于年轻消费群体而言，是必不可少的“快乐源泉”。青青石板路，悠悠古风情。复古竹筒、清香鲜茶等多种新奇元素的叠加，成功使竹筒奶茶在奶茶行业“脱颖而出”。然而在“高颜值”走红的背后，竹筒“发霉”、“回收”等问题接踵而至。为保障辖区内食品安全常态化，更好地响应“提振消费”，东城区市场监管局向前一步、主动作为，对东城区涉及竹筒奶茶的经营主体开展食品安全专项检查。
近日，记者同东城区市场监管局前门所及餐饮科执法人员来到前门地区，对辖区内竹筒奶茶经营主体进行现场检查。检查中，执法人员主要围绕以下几方面进行检查：一是证照资质方面。重点检查相关商户的证照情况、从业人员持证情况、从业人员健康卫生管理情况以及食品进货查验记录，严格查验食品原料的采购来源，要求奶茶店经营者提供相关进货票据及供货商经营资质证明。二是原料及食材方面。现场，执法人员重点查看了操作间制作奶茶原料使用、搅拌器清洗、工作人员操作程序、竹筒杯消毒等情况，以及检查盛装奶茶的一次性包装盒食品级别的相关检测报告。同时，重点检查竹筒奶茶是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违规违法行为。执法人员建议相关负责人，可考虑在奶茶的竹筒内套入一个饮料杯，避免饮品直接接触竹筒内壁，进一步保障食品安全。三是生产设备设施方面。检查饮品制作的专用区域以及水池的卫生、使用情况，净水处理设备使用及用水的标准，榨汁机等制作容器洗消记录。四是员工管理方面。检查员工的个人卫生和穿戴情况，从业人员食品安全知识培训记录，问询员工食品安全知识，检查从业人员培训档案及相关管理制度。
东城区市场监管局前门所所长王浩告诉记者：“随着旅游业复苏，近期，东城区市场监管局将针对热门景区周边餐厅、网红餐厅、网红饮品店、品牌连锁餐厅等餐饮业态开展重点监管，针对热门商圈、旅游景区周边的自制饮品等高风险品类开展专项监督抽检，从原材料进货、人员健康管控、食品加工制作、食品贮存、餐饮具消毒等方面查找和消除食品安全风险隐患。”
据悉，下一步，东城区市场监管局将持续加大检查力度，督促相关企业切实履行食品安全主体责任，牢筑食品安全防线，确保广大消费者喝上“放心奶茶”。同时，将持续开展新型、热销食品安全专项检查，护航“舌尖上的安全”。
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